Bubur Pedas
Makanan
khas kota Pontianak yang populer ini berbahan baku unik yaitu pucuk
daun pakis, daun lengkuas, kangkung, daun kesum dan dedaunan rempah
lainnya. Dibagian atas kuliner bubur pedas ini juga ditaburkan kacang
goreng dan teri. Rasanya dijamin nikmat.
Burung Punai
Selain bubur pedas, kuliner khas
Pontianak yang juga terkenal adalah olahan yang berbahan baku burung
punai. Burung punai merupakan jenis burung yang mirip dengan merpati,
warnanya hijau dan paruhnya kemerahan. Olahan burung punai dimasak
dengan cara digoreng atau dibakar. Teksturnya lembut dan rasanya gurih,
lezat untuk disantap.
Sotong Pangkong
Selanjutnya,
ada ulasan tentang resep makanan khas Pontianak yang dikenal dengan
nama sotong pangkong. Pertama tama siapkan bahan membuat sotong pangkong
yang terdiri dari cumi kering, sambal kacang. Cumi kering tersebut
dipanggang terlebih dulu dan dipukul pukul agar dagingnya empuk. Setelah
itu disiram dengan kuah sambal kacang.
Lek Tau Suan
Lek tau suan merupakan makanan yang
terbuat dari kacang hijau kupas. Makanan yang berasal dari Tionghoa ini
dimasak bersama dengan campuran kuah kental bening yang terbuat dari
tepung tapioka, gula pasir, dan juga pandan. Lek tau suan biasanya
disajikan bersama dengan ca kwee garing.
Mie Tiaw
Mie tiaw Pontianak dapat kamu dapatkan
di sekitar jalan Pattimura. Selain mie tiaw goreng dan mie tiaw kuah, di
warung yang menjual sajian kuliner ini chinese food khas Pontianak
lainnya. Mie tiaw biasanya disajikan dengan tambahan jeroan, kulit,
daging sapi, daun sawi, dan tauge.
Es Krim Petrus
Nama es krim ini diambil dari lokasi
penjualannya, yaitu di depan sekolah Santo Petrus Jalan Karel Satsuit
Tubun, Pontianak. Es krim homemade ini mempunyai banyak varian rasa,
diantaranya vanila, strawberry, coklat, dan juga nangka. Satu porsi es
krim petrus berisi juga kacang merah, cincau, agar-agar, dan lelehan
coklat. Penyajiannya bisa menggunakan gelas, cup, roti, maupun batok
kelapa.
Pengkang
Pengkang terbuat dari beras ketan yang
diisi dengan ebi. Campuran tersebut kemudian dibungkus dengan daun
pisang berbentuk kerucut dan kemudian diikat dengan bambu untuk dibakar.
Pengkang nikmat disajikan bersama dengan sambal kepah atau sambal
kerang yang banyak disajikan di daerah pesisir.
Pisang Goreng
Selanjutnya ada sajian makanan khas
Pontianak halal yang dikenal dengan nama pisang goreng Pontianak.
Teksturnya renyah dan rasanya juga bermacam-macam karena diberi topping
yang juga bermacam-macam seperti coklat, susu, pandan, durian, kacang,
nangka, keju, atau srikaya.
Es Lidah Buaya
Lidah buaya merupakan komoditas andalan
di Pontianak. Selain dibuat menjadi dodol, kerupuk, permen, dan juga
sirup, lidah buaya juga diolah menjadi sajian minuman es yang mempunyai
rasa menggoda. Es lidah buaya ini cocok diminum saat cuaca sedang
panas-panasnya. Selain menyegarkan, minuman ini juga mengandung banyak
manfaat bagi tubuh.
Coklat Wijen
Makanan ringan khas Pontianak bernama
coklat wijen ini terbuat dari coklat yang dicampur dengan wijen seperti
namanya. Rasanya merupakan perpaduan antara manis dan gurih.
Lempok Durian
Makanan
yang satu ini wajib dicoba oleh kamu yang mengaku pecinta durian.
Teksturnya seperti dodol , namun tanpa menggunakan campuran beras ketan.
Lempok durian menggunakan bahan pengawet alami yang berasal dari gula
pasir. Rasanya merupakan perpaduan dari rasa manis dan asam dari durian.
Kwe Cap (kuay cap)
Kwe cap yang dijual di Pontianak
sejatinya sudah mengalami mofidikasi rasa dan tampilan. Penjual kwecap
di wilayah Pontianak sangatlah banyak terutama di daerah Jalan Gajah
Mada dan Jalan Setiabudi. Meskipun begitu, ada salah satu penjual kwe
cap yang paling terkenal dan paling legendaris, yaitu penjual yang
berjualan di sekitar Jalan Veteran.
Chai Kwe / Choi Pan
Chai kwe atau choi pan ini merupakan
sajian berupa kue berisi sayur yang dibalut dengan adonan tepung beras.
Chai kwe atau choi pan Pontianak tersaji dalam dua jenis, yaitu kukus
dan goreng. Isinya ada bengkoang, kucai, rebung, talas, dan juga kacang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar